Você também tem abaixo perguntas frequentes sobre formas de pão?

1. Qual é a diferença entre as formas de pão repuxadas e as formas de pão montadas?

Abaixo está a diferença de latas de pão de repuxo profundo e latas de pão de montagem que concluímos.

Formas de pão repuxadas Monte as formas de pão
Tirado de um pedaço inteiro de folha de alsteel;sem solda nos cantos;sem lacunas em tudo Montado por três peças diferentes de folha de alsteel e fios de metal;alguns estilos de latas de montagem podem ter soldas nos cantos;tem lacunas
Os cantos são redondos;sem lacunas e fácil de liberar do pão;fácil de limpar Têm fendas e não são fáceis de soltar do pão como técnica de repuxo profundo;a sujeira pode se esconder em lacunas e não é fácil de limpar
A espessura do Alsteel é de 0,8 mm;a força é melhor e não é fácil ficar fora de forma Alsteel como material a espessura é de 0,6 mm; liga de al como material a espessura é de 1,0 mm; a força não é tão forte quanto a técnica de desenho profundo e fácil de ficar fora de forma
O revestimento não é fácil de cair;melhor escolha para linhas de produção automáticas A força não é tão forte quanto a técnica de desenho profundo, não pode ser usada para linhas de produção automáticas

Por que há furos no fundo das formas de pão?

Você pode ter comido torradas com muita bolha dentro.Você sabe por quê?Isso ocorre porque durante a fermentação o ar na massa não consegue sair.Esses orifícios são projetados para ajudar a esgotar o ar da massa durante a fermentação.Assim a torrada assada ficará uniforme e com melhor sabor.Alguns clientes perguntaram que, se houver furos sob o fundo das formas de pão, o óleo vazará?A resposta é claro que não.Os buracos parecem boca vulcânica.Os furos são um pouco mais altos que o fundo e a massa também vai ajudar.

A C&S é especializada em assadeiras de uso industrial desde 2005. A maioria de nossos clientes são fábricas de panificação, incluindo a Bimbo.Se você tiver alguma dúvida sobre padaria, estamos sempre prontos para conversar com você.


Horário da postagem: 22 de julho de 2021